西红柿罗勒炖鸡胸


                                    简介
                                    又是一锅出的菜,熬好了酱汁,可以直接放入煮好的意面或米饭伴着吃。
                                    蘸馒头、蘸欧包也不错。

                                    用料
                                    鸡胸4整块
                                    西红柿适量,切块
                                    洋葱1个,切丝
                                    蒜3大瓣,切片
                                    鲜罗勒5-7大片,切碎
                                    盐适量
                                    黑胡椒粉适量
                                    白胡椒粉多放
                                    迷迭香适量
                                    鲜甜菊叶或糖5-6片切碎 或糖适量

                                    健康三餐】西红柿罗勒炖鸡胸的做法

                                    一个整块鸡胸切成3-4大条,抹上盐、黑胡椒、白胡椒备用。
                                    不粘锅热后,放入鸡胸,煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。
                                    把鸡胸盛出来,锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味,放入西红柿。
                                    等西红柿稍软,放入鸡胸,翻炒匀,盖锅盖,中小火咕嘟到西红柿变成酱汁。
                                    放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、甜菊叶或糖调味,大火收汁。
                                    汤汁浓稠后,关火。时间允许的话,最好能闷20分钟左右让鸡肉进味。

                                    小贴士

                                    1,白胡椒要多放,和鸡肉很搭配。
                                    2,吃的时候把鸡肉扯碎蘸着汤汁吃,鸡胸嘛,否则会有点干。
                                    3,时间富裕的话,小火咕嘟20分钟以上最好。
                                    4,炖鸡胸的口感怎么也不能和鸡腿相比,毕竟脂肪少。换成鸡腿更好吃。
                                    5,切鸡肉的时候,和鸡肉纹理呈45度下刀,切出的鸡肉好吃。
                                    6,剩下的隔夜后更好吃。
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                                    文章来源:下厨房
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